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Nicolas emménage à Saint-Martin-des-Champs (29)

Bretagne économique, le 30.04.2009

Gregory Goapper ouvre une cave Nicolas à Saint-Martin-des-Champs, près de Morlaix (29).
Il a d’abord été sommelier au Bibendum à Londres, au Doyen à Paris (3 étoiles au guide Michelin), mais aussi à La Fontaine aux Perles à Rennes avant de poursuivre sa carrière comme commercial dans le Finistère : «Au début des années 2000, je vendais du vin aux restaurants étoilés et aux bons traditionnels de la région ». Dernièrement, il était directeur commercial France pour la maison Einos à Narbonne. Il a quitté ce dernier poste pour retrouver son premier métier : le conseil aux particuliers. Il continuera néanmoins à travailler avec quelques professionnels.

Pourquoi Nicolas ? « L’enseigne travaille avec tout le vignoble français, et quelques étrangers. Elle propose aussi une belle gamme de whiskies et de champagnes. »


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