Il aura fallu deux années de recherches et développement avant que Vérène Indekeu, maître artisan confiturière et codirigeante de l'entreprise La Cour d'Orgères, valide ces nouvelles recettes de confitures onctueuses, gourmandes…

"Sors tes couverts et régale-toi !" Sous cette nouvelle devise se cache une jeune entreprise baptisée Sors tes couverts et dirigée par Erwan Roguet. D'abord créée en périphérie nantaise, elle…

La société Lecoq Cuisine a été fondée en 1991 à New York par le chef pâtissier et maître boulanger normand Éric Lecoq. Diplômé de l’Académie de Boulangerie et Pâtisserie de…

L'opération est savamment préparée, selon un protocole annuellement répété : "les enseignes de la grande distribution adhérentes à l’association Produit en Bretagne travaillent main dans la main pendant plusieurs mois pour créer un…

A raison de 2000 échantillons analysés par jour, le volume de déchets générés par l'activité du laboratoire d'analyse agroalimentaire Labexia devient rapidement considérable : en 2021, près de 120 tonnes de…

C'est Noël avant l'heure ! Dans quelques semaines, les épiceries fines et cavistes dispersés en Europe recevront leur "pépite box" de fin d'année, avec à l'intérieur une sélection aux petits oignons…