La société Lecoq Cuisine a été fondée en 1991 à New York par le chef pâtissier et maître boulanger normand Éric Lecoq. Diplômé de l’Académie de Boulangerie et Pâtisserie de…

L'opération est savamment préparée, selon un protocole annuellement répété : "les enseignes de la grande distribution adhérentes à l’association Produit en Bretagne travaillent main dans la main pendant plusieurs mois pour créer un…

A raison de 2000 échantillons analysés par jour, le volume de déchets générés par l'activité du laboratoire d'analyse agroalimentaire Labexia devient rapidement considérable : en 2021, près de 120 tonnes de…

C'est Noël avant l'heure ! Dans quelques semaines, les épiceries fines et cavistes dispersés en Europe recevront leur "pépite box" de fin d'année, avec à l'intérieur une sélection aux petits oignons…

Après une brève première partie orientée vers un bilan d’activités et la tenue de l’assemblée générale en elle-même, les participants ont pu assister à un échange prospectif entre Olivier Clanchin,…

Tout est allé très vite, et tout est allé très bien. En moins d'un an, Stéphane Kerdodé a rénové la ferme de Ronsouze pour lui redonner ses lettres de noblesse.…