Ces produits pasteurisés sont destinés pour l’essentiel à une clientèle nationale de RHF comme Métro, Pomona ou Team Ouest. «Aujourd’hui, nous axons notre développement sur la restauration commerciale mais 20 % de notre CA est réalisé auprès d’une clientèle plus régionale composée d’IAA, de traiteurs ou de charcutiers. Nous leur fournissons des produits industriels destinés à la transformation qu’ils assemblent eux-mêmes.» Le CA d’Océaniques est constant (+ 3 à 4 %) et s’établit au 30.04.11 à 3,6 millions d’euros pour un effectif de 13 personnes. «Depuis début 2011, poursuit le dirigeant, nous proposons une gamme de produits 100 % végétale à base de légumes qui connaît un fort succès auprès de clients comme Brake France. Sur un seul mois, en juin dernier, nous en avons écoulé 7 à 8 tonnes. Son potentiel de développement est tel que nous allons décliner une mosaïque de salades selon les saisons avec en prévision pour l’automne, une composée à base de légumes oubliés. Ces mélanges 100 % végétaux (salades ou terrines) sont fabriqués sur mesure et en exclusivité pour nos clients. Notre outil de production d’une capacité de 1 000 tonnes peut encore absorber une hausse de la production, mais je tiens à souligner que nous ne travaillerons jamais avec la grande distribution.»
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