Croissance

La Maison Le Gall (29) voit son chiffre d’affaires 2023 progresser de 14% à 82 M€

Sur un marché du beurre qui voit les marques distributeurs s’envoler du fait de l’inflation, la Maison Le Gall (Quimper-29), annonce un chiffre d’affaires global en 2023 de 82 M€ en progression de 14%. Rattachée au Groupe Sill, la laiterie est positionnée sur des produits du terroir comme le beurre de baratte et la crème fleurette et plus récemment sur le marché du bio. Engagée dans une démarche RSE, elle prévoit d’économiser 168 tonnes de CO2 et 68 000 euros en 2024. Pour mémoire en 2023, année de son centenaire, la PME qui emploie 57 salariés s’est vue attribuer le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
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Dans son usine située à Quimper, la Maison Le Gall fabrique chaque année, 5 500 tonnes de beurre et  2 500 tonnes de crèmes fraiches.

Avec ses propres marques Le Gall, Grandeur Nature et celles de ses clients issus des réseaux bio et de la grande distribution. La Maison Le Gall a vu son chiffre d’affaires 2023 atteindre 82 M€ dont 5% à l’export.  Au premier trimestre 2024, la progression est de 1,99 % « soit une performance bien supérieure au marché qui connait une baisse de -1,13% », précise l’entreprise. Dans son atelier de 3 000 m² situé à Quimper, elle fabrique chaque année, 5 500 tonnes de beurre et  2 500 tonnes de crèmes fraiches.

 

En 2023, le marché du beurre a vu les marques de distributeur (MDD) enregistrer une hausse de leurs ventes de 12,43%, tandis que celles des grandes marques nationales ont chuté de près de 9%. « Les beurres standards, non barattés restent les plus populaires, représentant 66% des ventes, même s’ils ont légèrement augmenté de 2,22%*. Les beurres bio, tartinables, AOC, crus et au sel de mer ont vu leurs ventes baisser, l’inflation change les habitudes des consommateurs’, souligne l’entreprise. Labellisée EPV en 2023, La Maison Le Gall accorde une place fondamentale aux savoir-faire traditionnels telles que la maturation des crèmes, le barattage en tonneau et l’expertise des maîtres beurriers au nombre de trois.

 

RSE : des économies substantielles

Engagée dans une démarche RSE, la Maison Le Gall a mis en place ces dernières années des actions concrètes pour limiter l’impact de leurs activités et préserver la planète. En 2023, une nouvelle installation de production de froid a vu le jour avec un système de récupération de chaleur intégré pour chauffer le ballon d’eau chaude sanitaire de l’entreprise. Les premiers résultats sont tombés et dépassent, selon l’entreprise, « les attentes en matière de réduction de l’empreinte carbone et des coûts énergétiques ». En janvier 2024, la consommation de gaz a diminué de 25% sur le premier trimestre par rapport à la même période sur 2023. Des résultats encourageants qui permettent d’obtenir des économies annuelles à hauteur de 168 tonnes de CO2 et plus de 68 000 € d’énergie économisés. La prochaine étape prévoit la pose de matelas isolants sur l’ensemble du site de Quimper, qui va permettre une économie d’environ 328 MWh (soit 20 000€) par an et une réduction de l’émission des gaz à effet de serre de 70,4 tonnes.

A 100 ans, Maison Le Gall s’offre une nouvelle jeunesse à l’export

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