Piloté par la CCI Ille-et-Vilaine, ce nouveau campus de l’école de gastronomie et de management hôtelier Ferrandi Paris va s’installer au 2 rue de Brest à Rennes, à 100 mètres de la place des Lices. Il sera pleinement opérationnel en septembre prochain.
Ce cursus de trois ans post-bac est devenu une référence internationale en matière de formation aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. La CCI Ille-et-Vilaine entend s’appuyer sur ce savoir-faire pour contribuer à la montée en gamme de toute une filière sur le Grand Ouest. Elle investit 8 millions d’euros dans un bâtiment de 3 000 m² situé en plein cœur de la capitale bretonne.
Le campus occupera le 1er étage de l’immeuble le Trégor situé à côté de celui des Horizons. Sur les 3 000 m² de surface que compte le bâtiment acquis par la CCI Ille-et-Vilaine, 2 000 m² seront entièrement rénovés et équipés de laboratoires flambant neufs. Un restaurant d’application pouvant accueillir jusqu’à 70 clients ainsi qu’une boutique destinée à la vente de pâtisseries confectionnées par les étudiants prendront également place au sein de ce campus.
Ecole Ferrandi Paris. Ouverture du campus de Rennes sur 2 000 m², en septembre 2021
