D’avis de Sauzonnais, qu’ils soient de naissance ou d’adoption, « on trouve toujours ce que l’on cherche au Vival ! » Le commerce d’alimentation générale situé à l’entrée du bourg, rue du Chemin neuf, est une institution à Sauzon, et plus largement à Belle-Ile en mer.
A la fois épicerie de proximité, fournie en produits secs et fruits & légumes frais, dotée de quelques articles de quincaillerie, d’arts de la table et de petits cadeaux, avec un rayon bio et un autre dédié aux produits locaux, le commerce local déballe ses étals chaque matin aux aurores sur la route qui borde le port. Et le défilé de clients ne se fait pas attendre : les premiers venant acheter leur baguette de pain encore chaude jusqu’aux derniers devançant un apéro garni de jolies planches de fruits, fromages et charcuteries locales, préparées avec soin par Florence Ledoux, la gérante et commerçante (in)née.
Femmes de caractère
Florence a racheté ce fonds de commerce en 2011 à sa mère, Anne-Marie, qui l’avait elle-même repris en 1984 à sa mère Madeleine, première gérante de cette « Alimentation générale » fondée en juin 1968, après des travaux dantesques réalisés à même la roche. « Elle avait réussi à mobiliser les ouvriers malgré les événements de mai 68′ pour pouvoir ouvrir son commerce en amont de la saison touristique », raconte Florence, en repensant affectueusement à cette grand-mère au fort caractère. « Ses ascendants étaient Corses », précise sa petite-fille, comme pour justifier la détermination et la passion du commerce qui l’animent elle aussi.
Née en 1977, Florence a passé son enfance entre les rayons du magasin familial. « Nous habitions dans les maisons adjacentes, et notre cuisine communiquait directement avec le commerce », se souvient-elle. A 12 ans, elle est autorisée à tenir la seconde caisse, sous le regard approbateur de sa grand-mère Madeleine, assise elle derrière la première caisse de la boutique. C’était sa place attitrée depuis qu’elle s’était fracturée le col du fémur et se remettait mal de cette blessure. En 1993, celle que les jeunes appelaient volontiers « La mère Thom' » décède. « Il y a eu du monde à son enterrement ; l’église était pleine« , chevrote encore la voix de Florence. Anne-Marie reprend alors seule la gérance de l’épicerie. Elle engage d’importants travaux de rénovation intérieure pour réorganiser l’agencement du magasin, d’autant plus que l’épicerie a récupéré la vente du tabac-presse depuis la fermeture du café de Mme Quéméré, en 1972.
Le choix de la franchise
Son BTS Action Co’ en poche, Florence, tout juste 20 ans, décide de rejoindre illico le « caillou » et de signer son premier contrat professionnel à l’épicerie. « C’est le seul et unique contrat de travail que j’ai signé dans ma vie« , s’amuse celle qui est devenue gérante à part entière en 2011. Entre temps, le magasin indépendant est passé sous franchise commerciale avec le groupe Casino. L’enseigne « Vival » est posée en 2002 sur le fronton de l’ancienne « Alimentation générale ». Au changement de nom s’ajoute une nouvelle logistique, qui inclut le dépôt des marchandises à la porte du magasin à Sauzon, et non plus sur le quai à Palais. « Pour nous, c’est une révolution ! »
Le rattachement au réseau GMS provoque aussi le transfert du tabac-presse au rez-de-chaussée d’une des maisons familiales d’à côté. « On a séparé les activités. » Anne-Marie s’installe au développement de cette nouvelle entité ; Florence gère seule l’épicerie. « J’en ai profité pour apporter ma touche et réaménagé à mon tour les rayonnages. J’ai créé un coin bio et un autre de produits exclusivement bellilois », souligne celle qui sélectionne les producteurs locaux avec lesquels elle souhaite travailler.
Connexion et lien social
Florence Ledoux, gérante du Vival à Sauzon
Animée par le service client, Florence propose également la livraison des courses à domicile, particulièrement appréciée par les personnes âgées et/ou isolées. « Pour certains, je suis une des rares personnes qu’ils voient dans la journée, au même titre que l’infirmière ou le facteur. Je me sens investie d’une utilité sociale », sourit celle pour qui ce supplément d’activité est une nécessité bien naturelle qu’elle ne saurait suspendre à aucun moment de l’année, même quand son commerce connait des pics de fréquentation avec la saison. « D’avril à septembre, j’embauche une dizaine de personnes pour que le magasin reste ouvert 7j/7 de 8h à 20h. » Le chiffre d’affaires aussi est multiplié par dix les mois d’été, pour dépasser le million d’euros à la clôture de l’année.
Un tel dévouement, doublé d’un tel engouement pour faire vivre ce commerce de proximité, ne peut être que salué par les représentants de la profession (le commerce Vival de Sauzon a reçu en 2025 le Trophée IREF remis par la Fédération des Réseaux Européens de Partenariat et de Franchise) et par les acteurs économiques locaux. « Dans le commerce, il existe des bons commerçants, des très bons et des très très bons. Florence et Anne-Marie Ledoux évoluent dans cette dernière catégorie, en alliant intrinsèquement la bonne gestion de leurs commerces au lien social qu’elles savent tisser et entretenir. C’est tout à fait remarquable », a loué Philippe Rouault, président de la CCI du Morbihan, lors d’une récente visite réalisée avec Tibault Grollemund, président de la Communauté de communes de Belle-Ile en mer et des élus de Sauzon.
Conduite d’amélioration RH
La délégation avait fait le déplacement pour saluer l’engagement des commerçantes belliloises dans une démarche d’amélioration continue qu’elles ont choisie de suivre à travers un accompagnement RH diligenté par la CCI du Morbihan. « L’objectif est de doter le dirigeant d’outils d’aide à la conduite de son entreprise, afin de renforcer son organisation au quotidien et sa posture de chef d’entreprise. Cela passe par un diagnostic complet des pratiques usitées, suivi de l’identification des pistes d’amélioration. Nous proposons également la rédaction du Document unique, des fiches de postes et des référentiels pour l’organisation des entretiens annuels », explique Véronique Geindreau, conseillère entreprise à la CCI du Morbihan, spécialisée dans les ressources humaines. Ce dispositif, dont a bénéficié Florence Ledoux, a été mis en œuvre avec le soutien de l’OPCO Commerce, dans le cadre d’un accompagnement adapté aux TPE. « Cette action menée à Sauzon s’inscrit dans la continuité de la collaboration engagée avec le territoire de la Communauté de communes de Belle-Île-en-Mer, initié lors d’un job dating organisé conjointement à Palais, avec les acteurs de l’emploi et du recrutement », précise la conseillère CCI.
L’histoire continue…
En 2028, l’épicerie d’alimentation générale de Sauzon fêtera ses 60 printemps. Florence y pense déjà et saura organiser une célébration à la hauteur de cette épopée entrepreneuriale et familiale. Une dynastie qui n’a pas écrit ses derniers chapitres puisque la relève est d’ores et déjà assurée avec Alwenna, la fille aînée de Florence, qui, à 21 ans seulement, a déjà repris la direction du tabac-presse tenu par sa grand-mère. L’histoire continue…
