Capinov (29), 1 million d’euros d’investissement et 50 ans d’expérience

Capinov doit innover sans cesse dans ses process pour fournir une prestation de pointe aux clients. En 2014, il a collaboré avec les BTS Robotique du lycée Vauban à Brest pour la mise au point d’un robot de pesée et de deux robots de percolations. Pour la nutrition animale (8 000 analyses en 2015), la mesure sur de l’ensilage frais a permis de gagner du temps. Côté sécurité alimentaire, fort de l’expérience développée pendant la crise la vache folle (2001), Capinov est désormais accrédité pour les contrôles ESB. Il fut également le 1er en France à être accrédité par le Cofrac en 1991. Il peut donc répondre au règlement européen concernant l’étiquetage des produits, leur valeur calorique.

Habilité INAO, il travaille pour les labels (Label Rouge, biologiques...) et fait de l’analyse sensorielle : des consommateurs viennent donner leurs avis sur les produits des clients (produits de la mer, laitiers, carnés...). Autre point fort, l’analyse des molécules, vitamines, minéraux, allergènes - en pleine progression - bénéficie des derniers investissements : « Chaque année, 8% du CA sont investis dans le renouvellement de matériel, qui dure entre 3 à 5 ans », indique Jean-Luc Hardy. En 2014, ce fut un nouveau chromatographe. « L’informatique et l’électronique font de tels progrès que nous pouvons identifier de plus en plus petit et formaliser des diagnostics de plus en plus sûrs. Et nous trouvons de moins en moins de résidus non souhaités, ce qui est rassurant. » * Comité français pour l’accréditation et la certification