Classée à l’extérieur comme à l’intérieur par les Bâtiment de France, cette ancienne demeure du 19e siècle abrite au centre de son jardin un magnifique cèdre de 1870. Reconnu comme un arbre remarquable, il lui a donné son nom : Clos du Cèdre. Quand, en janvier 2022, Xavier Chauvineau et son ex- compagne, Marion Chevalier le visite pour la première fois, ils tombent immédiatement sous le charme. « La maison était en vente depuis quatre jours. Nous avons été les premiers à signer. Elle était dans un très bon état mais on a subi de plein fouet la flambée des prix déclenchée par la guerre en Ukraine », raconte Xavier Chauvineau. L’architecte a sous-estimé les prix. De 1,1 million d’euros, la facture a grimpé à 2,3 millions d’euros (achat + travaux de la longère, du jardin et de la maison maitre). « On a failli vendre trois fois en deux ans mais, grâce au soutien d’un investisseur local, on a tenu bon. » Les travaux ont démarré en février 2023, l’inauguration a eu lieu en juillet 2024.
Un pro du chauffage
Ce perfectionniste, originaire de Charente-Maritime, a démarré par un CAP plomberie- chauffagiste et enchainé avec un brevet professionnel. « C’est un choix délibéré. Je voulais un métier qui ait du sens. » A 20 ans, chef de chantier, il encadre déjà des équipes de 10 à 15 personnes. A 26 ans, il quitte tout et s’installe à Paris où il rencontre Marion Chevalier qu’il suit à Glasgow en Ecosse où la jeune femme a décroché un contrat VIE. Le couple y reste trois ans. « Sans parler anglais, j’ai été recruté en tant qu’installateur biomasse. J’ai appris un nouveau métier. Très vite on m’a confié la responsabilité d’une équipe. » 2017, c’est l’année du retour en France. « Une sclérose en plaques s’est déclarée, je devais rentrer », lâche Xavier Chauvineau. Aujourd’hui je veux recruter des personnes qui ont des problèmes de santé liés au travail ou à des maladies, mais qui ont encore la capacité de travailler. J’ai fait une demande pour devenir entreprise adaptée. »
Acquisition en janvier 2022
De retour dans l’hexagone, il décroche rapidement un poste de chef de chantier chez Bouygues Energie. « En 2021, mon ex-compagne perd son emploi. Une nouvelle fois je démissionne. Nos voyages nous avaient donné le goût des chambres d’hôtes. On a décidé de tenter l’aventure en se rapprochant de la Bretagne d’où est native Marion. » En arrivant à Dinan, en juin 2021, Xavier Chauvineau prend contact avec la CCI Côtes d’Armor. « A chaque étape de mon développement (formation, création, stratégie commerciale, positionnement, communication), les équipes de la CCI ont été à mes côtés. » Le couple étudie six projets, bâti 15 business plan avant de signer, en janvier 2022, l’acte d’achat du Clos du Cèdre.
Un positionnement très haut de gamme
Cette demeure de 1880 a longtemps été la propriété de la famille Huet avant d’être achetée par un joaillier de Paris. Tout est classé. L’extérieur de la longère, l’ensemble de la maison d’hôtes et même le jardin, qui se trouve en zone boisée protégée. Les travaux ont démarré en février 2023. « On est partis sur du très haut de gamme pour des raisons de rentabilité, même si au départ nous avions misé sur du moyen de gamme pour rester en phase avec le marché local . » Les travaux ont démarré en février 2023. « On a d’abord refait toute la longère. C’était une grange, il n’y avait rien ». L’espace est devenu la maison d’habitation des nouveaux propriétaires en octobre 2023. Ces derniers y ont également aménagé un gîte de 55 m² aujourd’hui ouvert à la réservation. Sans attendre, le couple s’est ensuite attaqué au jardin puis à la maison principale de 240 m². Le rez-de-chaussée se divise en salon, salle à manger et cuisine équipée pour recevoir un chef à domicile.
L’art et le luxe omniprésents
Aux étages, place aux cinq chambres, toutes équipées de salle de bains et de WC fermés. « J’ai moi-même refait tous les plans et demander des devis. A ce jour, j’en suis à 980 factures. On a travaillé avec des artisans locaux et marques de luxe français pour l’ameublement et la décoration. » Horus pour la robinetterie, Decotec pour les meubles de salles de bain, le Jacquart pour le linge de maison, Oscar Lawrens pour la literie, etc. « Les radia
teurs en fonte sont des pièces uniques que j’ai moi-même été cherché à Lyon chez Frédéric Matte. Je les ai redimensionnés en fonction de la taille de chaque pièce. » Chaque chambre porte le nom d’une artiste française et raconte une histoire avec des matières et des couleurs différentes. La photographe Anita Conti, la poétesse Añjela Duval, la peintre Jeanne Manivel, l’actrice Juliette Drouet, sans oublier la chanteuse et danseuse Joséphine Baker… « On est sûr de la rénovation du patrimoine mais aussi sur de l’art », confie Xavier Chauvineau. La Bretonne Lucile Viaud a aussi réalisé deux vitraux dont un avec les sédiments de la Rance.
Un taux d’occupation moyen de 56%
Clos du Cèdre a ouvert ses portes en juillet 2024. La clientèle, tournée à 55% à l’international, est constituée pour l’essentiel d’américains et d’anglais. Elle est à la recherche du luxe mais aussi d’une réelle authenticité, « une forme de slow life », analyse Xavier Chauvineau. « Dinan est très connue à l’international et connait un fort dynamisme. Imaginez, avec 15 000 habitants, la ville compte 700 commerces et 120 restaurants. » Sur la période août-décembre, entre 2024 et 2025, le taux d’occupation est passé de 38 % à 56 %. « En très haute saison, nous sommes à 90% de taux d’occupation avec des prix deux fois plus élevés que ceux pratiqués à Dinan. En 2026, nous sommes déjà à 9% de taux d’occupation et 145 nuitées réservés. » 60 % des réservation se font en direct mais par son positionnement « très haut de gamme », Clos du Cèdre est affilié à une plateforme GDS (Global Digital Service) qui lui offre une visibilité planétaire. « C’est très compliqué à obtenir mais grâce à ce service, Air France peut par exemple directement réserver chez nous pour ses clients. » Deux salariés travaillent à ses côtés.
Bains celtiques et speakeasy
Après un premier exercice prometteur, Xavier Chauvineau n’entend pas en rester là. « J’ai le projet de créer des bains celtiques dans le jardin, avec du granit et du sable et une eau filtrée et chauffée en permanence à 38°. J’ai les plans et la solution de chauffage. Je les ai imaginés comme une petite source thermale avec un lagon et une rivière, accessible à une dizaine de personnes. » Des vestiaires avec douches sont aussi prévus. L’ouverture indépendante, permettra un accès, sur certains créneaux, aux locaux. Parmi les autres offres de services qui pourraient aboutir prochainement figure un « speakeasy », une petite salle de concert privatisée à l’ambiance feutrée assortie d’un bar. « J’ai 80 m² de cave inoccupée, je vais demander une licence. »
L’été, la bar se transformera en salon de thé extérieur, ouvert là encore aux locaux. « Je veux que ce lieu vive et que les Dinannais en profitent aussi. » Il faut compter entre 800 K€ et 1 M€ pour ces deux projets. « Je cherche un fonds d’investissement pour abaisser ma dette et pouvoir démarrer rapidement les travaux. Le risque est minime puisque désormais le site est valorisé à environ 2,5 M€ », conclut le co-propriétaire du Clos du Cèdre.
