De quel produit s’agit-il ? Des miniatures salées et sucrées surgelées haut de gamme accompagnées de solutions culinaires de qualité. Avec un effectif de 400 personnes réparti sur 3 sites (La Guerche de Bretagne, Fécamp et Roanne), Traiteur de Paris vend 45% de sa production auprès des enseignes spécialisées comme Picard et Thiriet ou pour des marques de la grande distribution. L’autre grosse moitié est vendue sous sa propre marque et se développe plus fortement. « L’international c’est coûteux, poursuit le dirigeant, c’est pourquoi nous avons fait appel au prêt pour l’export (PPE) proposé par Oséo et Ubifrance, qui a vocation à financer l’ensemble des dépenses liées à une démarche export. » Depuis peu, ce dispositif s’adresse aussi aux PME de moins de 3 ans et le montant du prêt peut aller jusqu’à 150 000 euros. « Si en Allemagne, nous sommes dans le très bon niveau avec nos produits, en Asie nous sommes dans le luxe. Pour réussir à l’international, il est primordial de miser sur la qualité », souligne Denis Pinault.
