Rennes : Urban Farm décroche un prêt d'honneur de 45 000 € du Réseau Entreprendre Bretagne

Le  procédé d’Urban Farm permet de supprimer les coûts extra-agricoles (intermédiaires, transports, stockage…) pour livrer un produit dépourvu de produit chimique, de pesticide, d’herbicide et d’OGM, récolté à parfaite maturité et livré à vélo aux restaurateurs et commerçants dans un périmètre de 2 à 3 km.

Salade, roquette, coriandre, menthe

Dans sa start-up près de Rennes, Fabien Persico a installé un container maritime de 13m². La FarmBox. À l’intérieur, salade, roquette, coriandre, menthe et autres herbes aromatiques prennent vie.  Taux d’humidité, chaleur, luminosité… Tout est millimétré à l’aide d’un logiciel, pour faire germer les graines plus rapidement. Résultat ? Leur développement est quatre fois plus rapide qu’en agriculture traditionnelle.

Livraison aux restaurateurs rennais

Aujourd’hui, dans sa « box », 15 000 plantes poussent en même temps.  Son installation en circuit fermé lui permet aussi d’utiliser 90 % d’eau en moins que dans un champ. L’eau est filtrée puis réinjectée. Aujourd’hui, le jeune maraîcher travaille avec six établissements. Les trois restaurants du Centre culinaire contemporain de la métropole rennaise, et trois Thaïlandais du centre-ville. 

Le nouveau lauréat PHAR en Ille et Vilaine, sera accompagné par Nicolas Perrin, ancien lauréat de Réseau Entreprendre Bretagne et dirigeant de l'entreprise Breizh Phenix.