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La Laiterie Malo : à 70 ans, la filiale du Groupe Sill affiche un CA de 95 M€

Véronique Maignant, le 29.10.2018

Acquise en 2008 par le Groupe Sill, la Laiterie Malo poursuit une croissance régulière. Son chiffre d'affaires atteint plus de 95 M€ en 2018 dont 40 % réalisés à l'export. En 2019-2020, l’entreprise innovera dans de nouveaux formats de yaourts pour étendre encore la gamme de produits, en conventionnel et biologique.

C’est en 1948 que Raymond Gizard, auvergnat et ingénieur en agroalimentaire crée la Centrale Laitière Malouine à Saint-Malo pour approvisionner la ville en lait pasteurisé, comme l’exige alors l’État pour les villes de plus de 30 000 habitants. L’entreprise fabrique aussi du beurre et de nombreux autres produits laitiers qui n’auront de cesse de marquer les générations, comme l’emblématique Petit suisse. L’acquisition de l’entreprise par le Groupe Sill a permis d’adopter, depuis 10 ans, un rythme d’investissement continu de près de 2,5 millions par an en moyenne. Résultat, l’activité ultra-frais, portée par la marque Malo a vu son chiffre d’affaires quasiment doubler en 10 ans. Elle représente 70 % du CA global de la laiterie, le reste étant réalisé par la poudre de lait à destination de l’industrie chocolatière. La moitié de sa clientèle est constiutuée par la GMS.

 

Une montée en puissance en 2018-2019

Cette stratégie d’investissement  a également permis au Groupe présidé par Gilles Falc’hun, le rachat, en 2014, du Petit Basque, spécialiste des yaourts et desserts laitiers au lait de brebis. Depuis son intégration au Groupe Sill, la laiterie de Saint-Malo a créé 80 emplois et en compte aujourd’hui 200. Une montée en puissance est prévue sur la période 2018/2019 dans de nouveaux équipements de process et notamment un concentrateur. En 2019-2020, l’entreprise innovera dans de nouveaux formats de yaourts pour étendre encore la gamme de produits, en conventionnel et biologique. Ses meilleures ventes sont l’emprésuré chocolat, le yaourt nature pot carton lait entier et le fromage frais nature 20%. 

 

Chiffres clés

Chiffre d’affaires 2018 : plus de 95 000 000 € dont

- Poudre de lait : 45%
- Produits frais : 55%

Salariés : 200
Superficie du site : 25 000 m²
 

Production 
- Poudre de lait : 15 000 tonnes
- Produits frais : 30 000 tonnes
Producteurs : 102 éleveurs

Lait collecté : 60 millions de litres (conventionnel et bio), collecté à 50 kms autour de la laiterie

Les clients de l’entreprise : industriels 45 % Poudre, GMS 50 %, export 40 % du CA, Food Service et autres circuits 5%


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