Alors que le salon des fournisseurs de l’agroalimentaire dans l’Ouest, ouvre ses portes ce mardi 13 mars au parc des expositions de Rennes, l’Observatoire économique de la CCI Ille-et-Vilaine nous livre une étude complète sur les industries agroalimentaires. Elles absorbent 32% de l’emploi industriel du département et ont vu croître leurs effectifs de 14% entre 2009 et 2017

Avec ses 17 000 salariés travaillant dans l’agroalimentaire, l’Ille-et-Vilaine se positionne au 1er rang des départements français. Le secteur concentre 32 % de l’emploi industriel du département mais sur certains territoires ce pourcentage peut monter jusqu’à 80% . C’est le cas dans les Pays de Châteaugiron, Pays de la Roche aux Fées, Saint-Méen- Montauban ou encore Couesnon-Marches de Bretagne) où la part des effectifs de l’agroalimentaire dans l’ensemble marchand dépasse les 20 %. Il s’agit pour ces terri-toires de quasi mono-industrie.Cette spécialisation industrielle est également forte sur Vitré Communauté, Brocéliande et Montfort Communauté où l’agroalimentaire emploie entre 45 et 80 % des salariés de l’industrie.
Croissance des effectifs de 14%
De 2009 à 2017 plus de 2 140 emplois ont été créés dans les IIA en Ille-et-Vilaine, principalement dans trois filières majeures : la viande, la boulangerie/pâtisserie/biscuiterie et plats élaborés. Cela représente une hausse de 14% en rupture avec l’évolution nationale (-0,7%) voire même régionale (+0,5%). Avec 39 % des effectifs salariés de l’agroalimentaire, l’industrie de la transformation de la viande constitue la première force du département. Elle est dominée par l’activité viande de boucherie. L’Ille-et-Vilaine se place au 1er rang des départements français pour les abattages de gros bovins et de veaux, s’expliquant principalement par la présence de deux grands abattoirs sur son territoire : SVA à Vitré et Tendriade Collet à Châteaubourg (1er site français d’abattage de veaux). Il est à noter également que la moitié des effectifs de l’industrie laitière bretonne est concentrée dans les établissements du département, du fait de la très forte implantation du groupe mayennais Lactalis, premier groupe laitier mondial. L’Ille-et-Vilaine reste le 1er département laitier de France.
Des exportations en hausse de 11%
Avec les 10 premiers acteurs employant plus de la moitié des effectifs salariés de l’agroalimentaire du département, le secteur apparaît extrêment concentré. Tandis qu’il continue de s’étoffer (+ 73 unités sur la période 2009- 2017), les plus grandes entreprises poursuivent leur développement à l’international permettant ainsi à la balance commerciale agroalimentaire de l’Ille-et- Vilaine de rester positive. En 2016, les exportations agroalimentaires ont atteint 1,3 milliard d’euros et les importations 656 millions. En progression sensible , + 11 % par rapport à 2015, ces exportations sont le fait de trois productions majeures du département qui assurent les 2/3 de la valeur exportée : les produits laitiers, les produits à base de viande et les produits de la bou- langerie/pâtisserie. Des opérateurs tels que Lactalis (produits laitiers), SVA (viandes) ou Bridor (boulangerie-pâtisserie) sont particulièrement actifs à l’export.
Principales entreprises agroalimentaires présentes en Ille-et-Vilaine :
Raison sociale |
Secteur |
Tranche d’effectifs* |
|
LACTALIS |
Produits laitiers |
2000 – 2499 |
|
SVA JEAN ROZÉ |
Viandes |
1500 – 1999 |
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TRIBALLAT NOYAL |
Produits alimentaires |
900 – 999 |
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COOPERL ARC ATLANTIQUE |
Viandes – Alimentation animale |
700 – 799 |
|
BRIDOR |
Pain – Pâtisserie industrielle |
600 – 699 |
|
BRIENT |
Viandes |
500 – 599 |
|
GATINE VIANDES |
Viandes |
500 – 599 |
|
TENDRIADE |
Viandes |
400 – 499 |
|
VANDEMOORTELE BAKERY PRODUCTS FRANCE |
Pain – Pâtisserie industrielle |
400 – 499 |
|
ETS ABERA |
Viandes |
300 – 399 |
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LOSTE GRAND SALOIR |
Viandes |
300 – 399 |
|
ARMOR PROTEINES |
Produits laitiers |
200 – 299 |
|
ENTREMONT ALLIANCE |
Produits laitiers |
200 – 299 |
|
MAÎTRE JACQUES |
Viandes |
200 – 299 |
|
PROVIMI FRANCE |
Nutrition animale |
200 – 299 |
|
SALAISONS CELTIQUES |
Viandes |
200 – 299 |
|
SVELTIC |
Plats préparés |
200 – 299 |
|
TRAITEUR DE PARIS |
Pâtisserie et produits traiteurs |
200 – 299 |
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BOULANGERIE NEUHAUSER |
Pain – Pâtisserie industrielle |
100 – 199 |
|
CARGILL FRANCE |
Ingrédients alimentaires |
100 – 199 |
|
CHARCUTERIES CUISINÉES DE PLELAN |
Viandes |
100 – 199 |
|
COMPAGNIE DES PÊCHES PRODUCTION |
Poissons |
100 – 199 |
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CCPA |
Alimentation animale |
100 – 199 |
|
CERECO |
Céréales |
100 – 199 |
|
DIANA FOOD |
Fruits et légumes |
100 – 199 |
|
ETS CLERMONT |
Viandes |
100 – 199 |
|
ETS JEAN CHAPIN SAS |
Viandes |
100 – 199 |
|
ETS MICHEL |
Alimentation animale |
100 – 199 |
|
GALLAIS VIANDES |
Viandes |
100 – 199 |
|
GROUPE CORALIS |
Produits laitiers |
100 – 199 |
|
LA CRÊPE DE BROCÉLIANDE |
Pain – Pâtisserie industrielle |
100 – 199 |
|
LES DÉLICES DU VAL PLESSIS |
Produits laitiers |
100 – 199 |
|
MIXSCIENCE |
Nutrition et productions animales |
100 – 199 |
|
SAVEURS CRISTAL |
Pain – Pâtisserie industrielle |
100 – 199 |
|
SANDERS OUEST |
Alimentation animale |
100 – 199 |
|
SAVIEL FRANCE |
Viandes |
100 – 199 |
|
SOLINA FRANCE |
Ingrédients et compléments alimentaires |
100 – 199 |
|
SOPRAL |
Alimentation animale |
100 – 199 |
VALOREX Aimentation animale 100 – 199
* effectifs présents sur le département