Entreprise familiale, leader sur son marché (retail, hôtellerie, restauration), Panamar Bakery est un fabricant et distributeur espagnol de produits de boulangerie surgelés. Elle exporte du pain, cœur d’activité de l’entreprise, de la viennoiserie et de la pâtisserie dans plus de 20 pays et propose plus de 1 200 références. Le groupe espagnol s’appuie sur un réseau de production et de distribution intégré. « L’intégration de Panamar Bakery Group permet à Bridor de franchir une nouvelle étape décisive en devenant l’un des premiers acteurs mondiaux de la boulangerie-viennoiserie », explique Philippe Morin, Directeur Général monde de Bridor qui opère dans 100 pays. La conclusion de la transaction est soumise aux conditions suspensives réglementaires habituelles.
2,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2026
Spécialisé dans la fabrication de produits de boulangerie surgelés premium, Bridor poursuit ainsi son offensive tous azimuts et passe de 750 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2021 à 2,5 milliards d’euros en 2026. Avec ce plan d’investissements mondial, la filiale du groupe Le Duff a pour objectif de doubler son chiffre d’affaires en 2031. Pour mémoire , en Amérique, Bridor a doublé son usine de Montréal en 2021. Un an plus tard, elle faisait l’acquisition de Lecoq Cuisine dans le Connecticut puis en 2025 multipliait par deux la surface de l’usine de Vineland dans le New Jersey. En 2026, Bridor a démarré la construction d’une usine à Salt Lake City (Utah) et en prévoit une nouvelle au Texas en 2028.
L’Europe n’est pas en reste puisqu’en 2022, le spécialiste de la viennoiserie a acquis Panidor au Portugal et en 2024, Pandriks aux Pays-Bas. S’en sont suivis des investissements dans les usines de Fulda (Francfort, Allemagne) et Meppel (Pays-Bas) ainsi que la construction, en 2025, d’une usine à Falaise (France, 2025) et d’une autre en Suisse (2025). En Asie Pacifique, 2025 a été marquée par l’acquisition de Laurent Bakery (Nouvelle-Zélande) et le doublement de son usine en Chine.
L’objectif du Groupe Le Duff est d’atteindre, en 2026, 3.5 milliards d’euros de chiffre d’affaires versus 2,5 milliard d’euros en 2025, à travers ses filiales Bridor et Gourming (plats cuisinés) ainsi que ses enseignes de restauration (Brioche Dorée, Del Arte, La Madeleine, et franchises) et l’immobilier.
