Depuis plus de trente ans, Soreal fabrique des sauces destinées au marché des professionnels de la restauration et du snacking, ainsi qu’à la distribution alimentaire et à l’industrie agroalimentaire. Fondée en 1992, la PME fabrique également du gel végétal, à travers la marque Sonjal Casing, dédié à des lignes de co-extrusion dans l’industrie de la saucisserie. Forte de 150 collaborateurs, Soreal compte environ 500 clients en France ou à l’international. La capacité de son site de production, basé à Brie en Ille-et-Vilaine, s’élève à 17 000 tonnes par an et est intégré depuis 2021 au sein du pôle alimentaire du groupe Ydeo, présidé par Benoît Fretin. Créé il y a bientôt 30 ans, celui-ci est spécialisé dans les métiers de la chimie et de l’alimentaire à travers 6 sociétés. Avec 650 collaborateurs, son chiffre d’affaires s’élève à 180 M€.
8 recettes par un conseille culinaire
Fort de son expérience dans les sauces condimentaires et fromagères, Soreal a décidé d’innover dans l’univers des sauces cuisinées prêtes à l’emploi pour les professionnels de la restauration. Elle lance en ce début d’année 2025, 8 recettes de sauces prêtes à l’emploi conçues pour « apporter une touche d’authenticité et de sophistication aux plats faits maison », tout en préservant la praticité tant appréciée des professionnels. Ces nouvelles sauces, commercialisées sous la marque Cuisin’Emoi, ont été créées par son R&D en collaboration avec le chef Sébastien Varlet, issu de la restauration traditionnelle et désormais conseiller culinaire au sein du groupe Ydeo. Le conditionnement sous sous forme de flacon souple Sempack ets plus économique avec un taux de restitution de 96% contre 80% pour un flacon rifgide traditionnel. Le site Internet cuisin-emoi.fr verra le jour lors du SIRHA 2025
