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Franchise : le premier Copper Branch de France a ouvert à Brest

Julie Menez, le 11.02.2019

La jeune enseigne canadienne de restauration 100 % végétale est en plein dans la tendance de la cuisine healthie. Brest est la première ville française à accueillir un Copper Branch.

Copper Branch Brest
Copper Branch

Le concept de Copper Branch, "alliant gourmandise et alimentation saine", a séduit Thibault Duvivier, premier franchisé européen de l'enseigne canadienne.

Cet ancien gérant d'un club de remise en forme a découvert la chaîne de restauration 100 % végétale au salon Franchise Expo alors qu'il était à la recherche d'"une enseigne proposant une nourriture saine" afin de se lancer dans la restauration.

Manger sainement et rapidement

L'adresse brestoise, première implantation française de Copper Branch, a ouvert fin janvier en centre-ville. Pour le Brestois, il s'agit de "faire en sorte que les gens mangent mieux tout en montrant que l'on peut manger sainement et rapidement".

Le restauratnt de 140 m² compte une quarantaine de places assises et emploie l'équivalent de six salariés à temps plein. A la carte : des burgers, des soupes, des salades, des wraps, des smoothies…pour un repas moyen à 12 € et 100 % végétal.

Créée en 2014, au Canada, Copper Branch est la première enseigne de restauration rapide 100% végétale à se développer en franchise (depuis 2015). Enregistrant une très belle progression en Amérique du Nord (elle comptera d'ici l'été 60 établissements au Canada et dix aux Etats-Unis), Copper Branch part à la conquête de l'Europe. Correspondant à la vague grandissante du mouvement "healthie", l'enseigne s'implantera, après Brest, à Angers, Nice et Boulogne-Billancourt.

Pratique : Copper Branch Brest, 5, rue de Kerabecam ; ouvert du lundi au dimanche, de 9 h à 21 h.


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