Créée pour équiper et accompagner celles et ceux qui évoluent en autonomie – ces navigateurs de l’extrême, randonneurs aguerris ou amateurs, alpinistes et professionnels de terrain, des secours et/ou de la défense -, l’entreprise lorientaise Lyophilise & Co sélectionne depuis quinze ans une gamme pro et aboutie de matériels et alimentation outdoor.
De distributeur de marques internationales, la PME locale – reconnue comme le spécialiste français de l’alimentation en autonomie – a décidé de franchir le pas et de proposer sa propre gamme de repas lyophilisés. « Nous avons vu passer des centaines d’expéditions, goûté des centaines de recettes, observé ce qui fonctionne… et ce qui ne fonctionne pas. À un moment, la question s’est imposée : pourquoi ne pas créer nous-mêmes les repas que nous aimerions vraiment trouver sur le terrain ? », lance Ariane Pehrson, fondatrice et dirigeante de Lyophilise & Co.
Des recettes testées et validées
La gamme est sortie ce printemps et en rayon depuis cette semaine. Elle est le fruit d’une expertise affichée et d’une sélection resserrée autour de recettes testées et validées, « construites à partir des préférences réelles des utilisateurs et consommables en conditions réelles », précise l’équipe aguerrie du magasin.
Pour le lancement de cette nouveauté, Lyophilise & Co a choisi un procédé 100% lyophilisé qui respecte l’équilibre entre nutrition, satiété et plaisir gustatif. « Contrairement à la déshydratation, la lyophilisation permet de préserver de manière optimale les qualités nutritionnelles, le goût et la légèreté des aliments », rappelle Ariane Pehrson. Les recettes élaborées et le packaging imaginé permettent de porter la durée de conservation de ces aliments à six ans. « Nous avons agi dans une logique d’autonomie accrue. Nos produits répondent à des usages variés : expéditions longues, stockage alimentaire, ou préparation aux situations imprévues », détaille la dirigeante, un large sourire accroché au visage à l’heure de présenter cette nouvelle gamme qui porte le nom de l’entreprise. « Ce n’est pas un hasard, mais bien un engagement : celui de maîtriser ce que nous proposons et de mettre notre expertise directement au service du produit. »
