Alors que dans 10 ans, un agriculteur sur deux partira à la retraite, la coopérative bretonne Savéol (Plougastel Daoulas- 29), spécialisée dans la production de tomates et de fraises cultivées sous serre, mise sur une nouvelle génération de producteurs pour continuer à produire en France. « Nous sommes très fiers de voir arriver de nouvelles générations. Nous installions 3 maraîchers par an il y a 10 ans, 5 depuis quelques années, 7 au 1er Janvier 2026. On observe clairement un engouement pour le maraîchage sous serre, commente Thierry Gallou, directeur de la coopérative Savéol . Le manque de surfaces disponibles ne permet cependant pas à tous les projets de voir le jour. On cherche des solutions et des soutiens, le développement des surfaces doit pouvoir permettre aux jeunes de s’installer. » Savéol compte 121 exploitations maraîchères pour 282 hectares cultivés dont 50 hectares de fraises (3 000 tonnes de production).
La maraîchage sous serre, une solution d’avenir
« Le maraîchage sous serre est une solution d’avenir face aux dérèglements climatiques. La souveraineté alimentaire sera atteinte avec la construction de 1 000 hectares de serres et cela permettrait la création de 8 000 emplois dans la production de tomates françaises », souligne pour sa part Bruno Parmentier, ingénieur et économiste spécialisé sur les questions agricoles et alimentaires. Face à la demande des porteurs de projets, l’extension des surfaces existantes et la création de nouveaux sites adossés à des ressources en eau et en chaleur, sont les principales solutions envisagées pour permettre au maraîchage breton de reprendre sa place face aux importations. « Nous voyons l’avenir avec optimisme, la demande est forte, nos produits sont de qualité et nous ferons notre maximum pour développer notre savoir-vert« , conclut Pierre-Yves Jestin, Président de Savéol.
Chiffres clés 2025
264 M€ de chiffre d’affaires en 2025 contre 238 M€ en 024
77 000 tonnes de tomates et 3000 tonnes de fraises commercialisées en 2025
121 maraichers et 2 500 emplois
282 ha de surfaces cultivée sont 50 ha de fraises
