Quelque 3 800 analyses chimiques et microbiologiques sont réalisées, chaque jour, dans le laboratoire Laïta à Ploudaniel, sur le site de la coopérative laitière. Fromagerie, beurrerie, crêperie, ateliers ultra-frais, nutrition santé, ingrédients laitiers ou alimentation pour jeunes mammifères, toutes les lignes de production sollicitent l’expertise de ce laboratoire central, carrefour vital pour le développement de l’activité. « Les investissements réalisés par Laïta dans ses laboratoires témoignent de l’importance de ces outils qui sont de véritables piliers de notre performance industrielle. Nous pilotons ces outils comme des ateliers de production ; ils ont en effet des enjeux tout à fait similaires : respect des délais, qualité dans la fiabilité des résultats d’analyses produits, ils s’appuient sur des méthodes d’analyses qualifiées et optimisent les coûts de ces analyses », confirme Nicole Thoraval, directrice industrielle Laïta.
Aussi, la coopérative – qui appartient au Groupe Even – vient elle d’inaugurer un outil dédié, plus spacieux, moderne et performant, sur le site de Ploudaniel. Un investissement de 4.9 millions d’euros qui conclut le plan de modernisation du parc de laboratoires d’analyses du groupe, débuté en 2017 à Créhen (22) et poursuivi en 2022 à Ancenis (44).
+5% d’analyses par an
Des locaux spacieux, modernes et fonctionnels s’étendent sur une surface de 1 700 m² qui abrite les zones analytique, logistique et les locaux sociaux. Ce laboratoire central est doté d’équipements de dernière génération, comme une technique de biologie moléculaire (PCR) pour la recherche des pathogènes, ou encore, des hottes à recirculation d’air filtré qui permettent de manipuler les échantillons en toute sécurité. « En plus de proposer un environnement de travail plus attractif pour nos équipes avec un bâtiment s’ouvrant vers l’extérieur, notre nouveau laboratoire va permettre de renforcer le niveau d’exigences demandé par nos clients d’un point de vue analytique, zoning et hygiène », souligne Jean-Marc Prigent, responsable Laboratoires du bassin 29. « Cet investissement s’imposait d’autant que le volume analytique annuel croit en moyenne de 5 % par an et que les techniques analytiques évoluent », poursuit-il.
Sur l’année 2024, le nombre d’analyses chimiques et microbiologiques réalisées sur la bassin Laïta du Finistère dépasse le millions d’analyses ! Les anciens laboratoires arrivaient donc à saturation. « Notre investissement de près de 5 millions d’euros nous permettra d’accompagner le développement de nos activités des sites de Landerneau et de Ploudaniel, et en particulier celui de notre activité de nutrition santé liquide, client majeur de notre activité laboratoire », projette Franck Meunier, directeur de l’usine de Ploudaniel.
