Ille-et-Vilaine : l’agroalimentaire progresse encore et voit ses effectifs bondir de 14%

Avec ses 17 000 salariés travaillant dans l’agroalimentaire, l’Ille-et-Vilaine se positionne au 1er rang des départements français. Le secteur concentre 32 % de l’emploi industriel du département mais sur certains  territoires ce pourcentage peut monter jusqu’à 80% . C’est le cas dans  les Pays de Châteaugiron, Pays de la Roche aux Fées, Saint-Méen- Montauban ou encore Couesnon-Marches de Bretagne) où la part des effectifs de l’agroalimentaire dans l’ensemble marchand dépasse les 20 %. Il s’agit pour ces terri-toires de quasi mono-industrie.Cette spécialisation industrielle est également forte sur Vitré Communauté, Brocéliande et Montfort Communauté où l’agroalimentaire emploie entre 45 et 80 % des salariés de l’industrie.

Croissance des effectifs de 14%

De 2009 à 2017 plus de 2 140 emplois ont été créés dans les IIA en Ille-et-Vilaine, principalement dans trois filières majeures : la viande, la boulangerie/pâtisserie/biscuiterie et plats élaborés. Cela représente une hausse de 14% en rupture avec l’évolution nationale (-0,7%)  voire même régionale (+0,5%). Avec 39 % des effectifs salariés de l’agroalimentaire, l’industrie de la transformation de la viande constitue la première force du département. Elle est dominée par l’activité viande de boucherie. L’Ille-et-Vilaine se place au 1er rang des départements français pour les abattages de gros bovins et de veaux, s’expliquant principalement par la présence de deux grands abattoirs sur son territoire : SVA à Vitré et Tendriade Collet à Châteaubourg (1er site français d’abattage de veaux). Il est à noter également que la moitié des effectifs de l’industrie laitière bretonne est concentrée dans les établissements du département, du fait de la très forte implantation du groupe mayennais Lactalis, premier groupe laitier mondial. L’Ille-et-Vilaine reste  le 1er département laitier de France.

Des exportations en hausse de 11%

Avec les 10 premiers acteurs employant  plus de la moitié des effectifs salariés de l’agroalimentaire du département, le secteur apparaît extrêment concentré. Tandis qu’il continue de  s’étoffer (+ 73 unités sur la période 2009- 2017), les plus grandes entreprises poursuivent leur développement à l’international permettant ainsi à la balance commerciale agroalimentaire de l’Ille-et- Vilaine de rester positive. En 2016, les exportations agroalimentaires ont atteint 1,3 milliard d’euros et les importations 656 millions. En progression sensible , + 11 % par rapport à 2015, ces exportations sont le fait de trois productions majeures du département qui assurent les 2/3 de la valeur exportée : les produits laitiers, les produits à base de viande et les produits de la bou- langerie/pâtisserie. Des opérateurs tels que Lactalis (produits laitiers), SVA (viandes) ou Bridor (boulangerie-pâtisserie) sont particulièrement actifs à l’export.

VALOREX                     Aimentation   animale                    100 – 199