Les intérêts entre les deux groupes sont réciproques, Euralis voulant renforcer son pôle gastronomie foie gras et viande d’oie par le leadership de Stalaven dans de nombreux produits traiteurs frais et plats préparés. Aujourd’hui, les marchés de Stalaven sont la GMS coupe et frais emballé (15% du CA) et les marques distributeurs au rayon libre-service traiteur (21%du CA), le commerce de proximité et la restauration commerciale indépendante représentent 48% du CA et la restauration commerciale chaînée, 14%. 200 nouveaux produits sortent chaque année de l’atelier R&D implanté au sein du site d’Yffiniac qui est par ailleurs le siège du groupe. L’objectif de Stalaven à l’horizon 2015 est d’atteindre 350 millions d’euros de CA avec un effectif de 1 700 salariés. Pour y parvenir, il devra gagner la place de leader national sur les marchés stratégiques du rayon traiteur coupe-frais dans les grandes surfaces ainsi que celui de produits frais dans la restauration et le commerce de proximité.
