« 70% du concept est aujourd’hui déployé avec, pour 2008, un CA qui s’est monté à 356 000 euros. » Beau motif de satisfaction du côté de Vinomania (Brest-29) qui a enregistré depuis le début de l’année une progression de ses résultats de 56% « à période comparable, dont + 32% sur la cave en juin » appuie Yann Kerouanton, à l’origine du concept : cave à vins, restaurant et bar à vins, « l’idée étant d’encourager la dégustation autour d’un repas en accord avec proposition de 3 mets/3 vins. »
Le positionnement voulu l’emblée (via le BIB : bag in box) a donc fonctionné. Mieux ! Le concept se déploie partout en France : « Nous avons reçu 700 dossiers l’an passé. Actuellement nous sommes présents à Reims, Aix, Lille... Poitiers et Angers sont dans les tuyaux. Notre principe : une concession exclusive de licence de marque. Avec, pour le prétendant, un apport de 80 000 euros. De notre côté, nous l’accompagnons : emplacement (dont nous payons 50% de la recherche), étude de marché (au prix serré), expert-comptable/outils de gestion et pilotage... »
Comme quoi, le vin ne fait pas toujours perdre la tête. Preuve supplémentaire du bon positionnement, au-delà de 10 magasins encore ouverts l’an prochain, Vinomania travaille à une implantation au Brésil , en juillet 2010« via un restautant et bar à vin dans un 1er temps. »
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