La Bretagne produit 40% du cidre consommé en France, soit 436 000 hectolitres/an dont 365 000 par la filière industrielle. Localisées dans un rayon de 60 km autour de Rennes, les trois plus grandes cidreries bretonnes représentent à elles seules plus de 80% des volumes ! Pourtant, à côté de ces grandes unités, on dénombre encore en Bretagne quelque 70 artisans et producteurs fermiers qui entendent bien, eux aussi, faire pétiller leur production.
