Après la création de Monbana en 1934 par louis Guattari, ce sont trois générations qui se succèdent aux commandes de cette entreprise industrielle. Spécialisée à l’origine dans le chocolat à croquer, l’entreprise familiale désormais pilotée par Yves Guattari, est aujourd’hui reconnue pour sa poudre cacaotée et ses produits diététiques. Monbana exporte dans 52 pays et réalise au travers ses deux autres sites, Colmar et Ernée (siège social) un CA de 44 M€ (20% à l’export) pour un effectif total de 285 salariés. Elle compte 30 boutiques regroupées pour l’essentiel sur le Grand Ouest. En activité à partir du 23 septembre prochain, l’usine de Saint-Sauveur (35) dont les 8 millions d’euros d’investissements ont largement été co- financés par la communauté de communes de Fougères-Communauté » est dotée d’une capacité de production deux fois supérieure à la précédente à Landivy (53). Axée sur l'activité« poudre» de Monbana, un segment à « fort potentiel business, selon ses dirigeants, qui couvre à la fois les marchés des boissons gourmandes (chaudes et froides), de la minceur et du sport (poudres diététiques et énergétiques), » l’usine s’étend sur 6 000m² . Equipées de technologies de pointe, les équipes en place devraient optimiser les activités historiques mais aussi innover sur de nouvelles offres telles que les poudres instantanées pour machines automatiques destinées aux hôtels, bars et restaurants. Parmi les projets dans un futur proche, l'inauguration d'un centre de formation dédié aux barmen, baristas ou restaurateurs qui viendra concrétiser davantage le riche programme de formations déjà existant. Objectif: proposer aux professionnels des modules didactiques leur permettant de maîtriser la confection de boissons gourmandes chocolatées optimales.
