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Océaniques (Carhaix-29) se diversifie dans une gamme de produits 100 % végétale

Bretagne économique, le 30.09.2011

«Nos développements se font en dehors des standards. Nous sommes très souvent force de proposition pour décrocher des marchés nationaux comme celui obtenu en juin dernier auprès des cafétérias du groupe Casino. La présentation originale de notre terrine de Saint-Jacques a séduit les acheteurs et nous avons reçu une commande de 25 000 pièces pour le menu de la fête des pères», explique Freddie Follezou, PDG de la SA Océaniques créée en1991. L’entreprise fabrique 700 tonnes par an de produits finis à base de produits de la mer, des classiques comme les terrines aux 3 poissons, de Saint-Jacques ou au saumon, mais aussi des salades ou marinades.

Ces produits pasteurisés sont destinés pour l’essentiel à une clientèle nationale de RHF comme Métro, Pomona ou Team Ouest. «Aujourd’hui, nous axons notre développement sur la restauration commerciale mais 20 % de notre CA est réalisé auprès d’une clientèle plus régionale composée d’IAA, de traiteurs ou de charcutiers. Nous leur fournissons des produits industriels destinés à la transformation qu’ils assemblent eux-mêmes.» Le CA d’Océaniques est constant (+ 3 à 4 %) et s’établit au 30.04.11 à 3,6 millions d’euros pour un effectif de 13 personnes. «Depuis début 2011, poursuit le dirigeant, nous proposons une gamme de produits 100 % végétale à base de légumes qui connaît un fort succès auprès de clients comme Brake France. Sur un seul mois, en juin dernier, nous en avons écoulé 7 à 8 tonnes. Son potentiel de développement est tel que nous allons décliner une mosaïque de salades selon les saisons avec en prévision pour l’automne, une composée à base de légumes oubliés. Ces mélanges 100 % végétaux (salades ou terrines) sont fabriqués sur mesure et en exclusivité pour nos clients. Notre outil de production d’une capacité de 1 000 tonnes peut encore absorber une hausse de la production, mais je tiens à souligner que nous ne travaillerons jamais avec la grande distribution.»
Contact : 02 98 93 19 19


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