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Guyader Gastronomie (29) accélère son développement dans la truite fumée

Bretagne économique, le 26.06.2015

Guyader continue de développer son activité poisson fumé et complète son offre dans la Truite Fumée avec deux nouveaux produits : la Truite de Bretagne élevée en mer, et la Truite des Pyrénées-Basques élevée en eau douce. Dans son atelier de Châteauneuf du-Faou (Finistère), la production a doublé en 3 ans, passant de 20% à 40% des volumes. Pour accompagner cette évolution, l’entreprise a privilégié des fournisseurs locaux :plus de 80% des poissons sont issus de piscicultures bretonnes. En quelques années Guyader est devenue leader sur le marché de la truite fumée en région Ouest avec 90% des volumes produits - à marque + MDD . Elle détient 10% des parts du marché au national. La PME bretonne dirigée depuis Landrévarzec (29) par Christian Guyader commercialise 3 familles de produits : Charcuteries cuites - Spécialités traiteur et traiteur de la mer - Poissons fumés, via 3 circuits de distribution: GMS (74 %); RHD-Grossistes (16 %); Export (10 %). Elle compte aujourd’hui 450 salariés, répartis sur six sites de production et un site logistique, tous implantés en Bretagne et Loire Atlantique. Son chiffre d’affaires 2014 s’est élevé à 76 millions d’euros contre 71 millions d’euros en 2013.

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